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Héritages alimentaires, héritages culturels dans les Amériques 

Vendredi 3 octobre de 9h00 à 11h00

Centre des Colloques, salle 3.03

Organisation :Alice Béja (CERAPS, Sciences Po Lille), Dalila Lehmann Chine (Études Romanes, Université Paris Nanterre), Natalia Molinaro (Études Romanes, Université Paris Nanterre) 

Intervenant‧e‧s : Esther Katz (PALOC, Muséum National d'Histoire Naturelle), Aline Hémond (LESC, Université Paris Nanterre), Virginia Terry Sherman (ILCEA4, Université Grenoble Alpes), Alice Béja (CERAPS, Sciences Po Lille) 

Modération :Emmanuelle Sinardet (Études Romanes, Université Paris Nanterre)

Argumentaire :

La table ronde s’inscrit dans le sillage des Food Studies. Il s’agira d’ancrer la discussion sur les héritages et patrimoines culturels dans les Amériques, en considérant le fait alimentaire comme un élément constitutif de l’héritage culturel des pays d’Amérique. La nourriture sera envisagée comme un élément identitaire qui participe à la (dé)construction des patrimoines culturels en Amérique. Tout en adoptant une approche transdisciplinaire et transnationale, plusieurs axes de réflexion orienteront la discussion tels que : 

- Les héritages alimentaires et phénomène de patrimonialisation : quels discours ? représentations et imaginaires ? 

- Les héritages alimentaires comme tradition : quelles pratiques de sociabilité/rituels ? - Héritages alimentaires et mémoire : transmission intergénérationnelle, migrations, émotions et affect, sensibilités. 

- Les héritages alimentaires et les conflits identitaires qu’ils soient individuels ou collectifs (gastro-chauvinisme/nationalisme), phénomènes de hiérarchisation ou domination.

- Héritages alimentaires et résistances : Le fait alimentaire comme forme de résistance culturelle (persistance de pratiques dans un contexte défavorable, pour contrer une hégémonie, gagner en visibilité…) 

- Héritages alimentaires : des héritages américains différenciés ? Nord/Sud, Populaire/Gentrification, etc.